THW 在全德國一共有 68炊事班（Verpflegungstrupp），大約每 100 萬人口一個。每個炊事班有一個班長、八名隊員，最少全天候供應 200 人的食物，但在實際勤務時，通常可以提供更多人的飲食。每個炊事班有一台自己的廂型車、一台七噸貨車、一台炊事拖車與一台洗碗拖車。由於每個地區辦公室都有炊事班，所以德國任何災難發生後，應該在半天內就可以供應幾千志工的飲食。
炊事班並不是只要會煮飯就可以，根據 THW 的規定，每個炊事班統一功能編制如下，不同的人功能都不同，每個人可以擁有雙重專長，其中最特別的是自備食物衛生員，食安很重要，特別是災難發生的時候。衛生員的功能就是確保食材、食物、餐具與環境的衛生條件符合德國傳染防治法（IfSG）、食品衛生規範（LMHV）與德國食品與飼料安全法（LFGB），免得現場的志工與災民吃到不衛生的食物，救人反而被救。
這樣的員額，也可以確保長期服務不會累垮志工。而且根據規定，沒有接受過衛生講習的人員，就不能烹調食物。THW 在這一波德國難民潮時，支援了非常多難民營的飲食，雖然很多難民很會煮也願意煮，都因為沒有接受過德國的衛生訓練，所以不可以協助 THW 的炊事班。
當然，一個完整的炊事團隊不是只有提供「食物」而已，每一個 THW 的炊事班都要提供正常的用餐環境，其中包含擁有暖氣的帳篷，以及足夠的餐具、桌椅，救難人員不會在惡劣氣候下吹著風、冒著雨，坐在路邊淒涼地吃飯。
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